Ja, i går var dagen for cupcake-kurset jeg hadde gledet meg sånn til! Det ble holdt av vakre Manuela Kjeilen som driver Norges mest elskede blogg: Passion4Baking Hvis du liker å bake, ønsker å lære å bake, eller bare liker å spise bakst, så burde du sjekke ut bloggen hennes!

Kurset ble holdt i vakre Urdihuset, kanskje det fineste kurs- og selskapslokalet som Bergen har å by på. Der hadde alle deltakerene med seg tolv hjemmelagede cupcakes.

Manuela startet med å introdusere seg selv, bloggen og hennes fascinasjon for kaker, før hun demonstrerte en grunnleggende oppskrift for cupcakes. Veldig interessant og lærerikt!

Det er en del faktorer som skal taes med som jeg ikke ante. Blant annet må både smør og egg være fullstendig romtemperert for at ikke kakedeigen skal kollapse i midten. Smøret skal helst være usaltet og holde samme konsistens som majones.

Det var MANGE sprøytetipper til vår disposisjon som vi fikk eksperimentere med etter at Manuela hadde gått igjennom grunnprinsippene og teknikk for å dekorere med icing, mousse og smørkrem. Jeg må definitivt gå til innkjøp av litt utstyr, man skal visst få det meste av det man trenger på Traktøren.

Det var så mye nydelig pynt man kunne velge i! Perler, sjokoladeroser, sukker-dekorasjoner, fondant, masse farger og fasonger! Jeg forelsket meg helt i denne perleblandingen, helt nydelig på hvite icing-roser.

Disse rosene i vaniljekrem ble jeg så fornøyd med at jeg valgte å ikke pynte de! Og de var utrolig enkle å lage også, så nå blir det jevnlig cupcake-produksjon fremover ^^ Jeg kan ikke huske hva sprøytetippen het for noe, men jeg husker hvordan den ser ut og jeg skal kjøpe et utvalg, teste de og skrive litt om det senere.

Bildene gjør ikke cupcakesene rett, jeg glemte å ta med digitalkameraet og ble stuck med det dårlige kameraet på iphone 3GS :( Men jeg synes de ble veldig flotte og jeg er ganske stolt over hva jeg klarte å få til!

Manuela kommer tilbake i oktober og da tror jeg at jeg skal hive meg på et nytt kurs! Det var ikke bare lærerikt, men utrolig sosialt med masse hyggelige mennesker. Anbefales på det varmeste :)